LES EXTRAITS Café

100% naturel, l’extrait est une alternative ultra-qualitative à la matière brute. Il garantit un goût authentique et une grande simplicité d’utilisation. 

Nos extraits de café font gagner un temps précieux, car ils sont prêts à l'emploi, sans temps d'infusion et offrent une régularité et stabilité aromatique dans le temps.

EXTRAITS de Café

PROVA GOURMET, Extrait de Café - Le saviez-vous ?
Nos astuces et conseils

À utiliser dans tous types d’applications, sucrées et salées, froides ou chaudes : (selon les références) crèmes glacées, crèmes pâtissières et anglaises, mousses, génoises, biscuits, préparations aux fruits, ganaches au chocolat, sauces...

Dosage recommandé : 20 g/kg de masse.

CONDITIONNEMENT (selon les références)

BOUTEILLE (250 ml / 1 litre)

Existe en 5, 10 et 20 litres

Idées recettes

par le chef
ROUSSELOT Tristan
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