Vanilles et Extraits
d'Exception
depuis 1946

Rechercher, sélectionner les plus précieux des ingrédients et les transformer pour composer des produits aux flaveurs incomparables.
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DEPUIS 1946

Prova gourmet s'attache à sourcer, transformer et offrir des ingrédients de haute qualité, véritables sources d'inspiration pour la gastronomie du monde entier.

EXCELLENCE
Nous croyons fermement que l'excellence d'un produit est le point de départ de toute inspiration. Un ingrédient de première qualité ne se contente pas d'ajouter de la saveur ou de la texture. Il éveille l'esprit, stimule la créativité ; il est une promesse.
C’est pourquoi, nous nous appuyons sur notre forte expertise en sourcing, en extraction et en analyse sensorielle afin d’offrir les produits les plus qualitatifs, qui sauront répondre aux attentes des chefs et des artisans les plus exigeants.

CRÉATIVITÉ LIBÉRÉE
Nous proposons des produits innovants et faciles à utiliser pour permettre aux chefs de concentrer leur énergie et leur passion là où elles sont le plus nécessaires : la création.
En réduisant les étapes, en éliminant les obstacles et en facilitant la manipulation, nos produits deviennent de véritables alliés dans leur créativité.

TRANSMISSION
Grâce à notre communauté de professionnels, nous transmettons notre expertise et notre savoir-faire afin de former la prochaine génération de chefs.

DURABILITÉ
Nous sommes un modèle d'entreprise durable avec un approvisionnement responsable et une approche RSE intégrée à 360° pour réduire notre impact sur l’environnement et la société.

L’histoire d’une passion
La vanille.
Épice vivante, précieuse, d’une sensorialité profonde, exigeante.
L’effleurer, la ressentir pour se l’approprier.
L’apprivoiser.
Avec patience et minutie,
Sélectionner une à une
Les gousses les plus souples, les plus charnues,
Pour déceler celles nichant en leur sein
Les grains d’un brun chaud et d’une richesse aromatique intense.
Avec art et précision,
Maîtriser chaque étape de leur transformation.
Affiner celles qui exhaleront naturellement leur flaveur
Et délivreront leurs notes boisées, gourmandes ou épicées.
Avec technicité et savoir-faire,
Travailler les nuances de celles qui deviendront sucres doux, poudres raffinées, pâtes onctueuses, extraits intenses.
Puis transmettre.
Transmettre aux chefs et artisans pâtissiers
Ces matières à création
Et leur conseiller celles qui, précisément,
Impulseront des histoires fusionnelles avec
Leurs pâtisseries, mousses, sauces, glaces, confiseries,
Révéleront la puissance de leurs mets, la délicatesse de leur expression,
Offriront une émotion intime au nez, en bouche,
Et rendront la dégustation de leurs créations culinaires,
Par essence éphémères,
Inoubliables.

Sublimez
Vos Créations

Artisans et chefs, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, restaurateurs… Partout dans le monde, nous sommes présents à vos côtés pour vous accompagner et vous aidez à choisir les gousses, extraits, pâtes, poudres ou arômes qui s’accorderont à vos créations et les sublimeront à la perfection.

Carnet d'Inspiration

Nos Atouts

L’héritage une histoire familiale
depuis 1946.
Le Prestige une marque française
de renommée internationale.
Le Savoir-faire un process d'extraction
reconnu et breveté.
Les Services pour accompagner
tous les chefs et artisans.

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